Bolo combina com tudo e é aquela comida de infância que todo mundo gosta de lembrar. Mas e quem quer evitar ou não pode comer alimentos com glúten, como faz? Separamos seis estabelecimentos que oferecem bolo sem glúten em Curitiba. Alguns são especializados nesse tipo de preparo e por isso podem ser consumidos por intolerantes e alérgicos ao glúten — que está presente nos alimentos feitos com trigo, cevada e centeio. Esse tipo de local garante que os alimentos não tenham contaminação quem quer apenas evitar o glúten, não há problema em comer bolos preparados no mesmo ambiente que alimentos com glúten, geralmente com farinha de trigo. Encontramos bolos de diversos sabores, simples ou recheados e algumas opções de bolo também sem lactose. ConfiraEmpório KaminskiFoto DivulgaçãoO empório tem mais de 600 itens de padaria e confeitaria, com diversas opções de bolos e tortas com e sem glúten. Uma das opções de bolo sem glúten é o Brevidade, feito com massa leve e aerada à base de amido de milho, açúcar, ovos e gemas. Coberta com açúcar impalpável. O preço é de R$ 43,40 o quilo. Está disponível as terças, quintas e sábados.***Babycake Produtos EspeciaisFoto DivulgaçãoTodos os produtos que servem são veganos e sem glúten, aptos para celíacos e alérgicos a proteínas do leite. A confeitaria não tem um cardápio definido, trabalhando conforme a disponibilidade dos ingredientes e sempre oferecendo novidades. Na Babycake todos os doces são em tamanhos pequenos, assim, não vendem bolos em fatias, mas individuais. Os bolos grandes são somente feitos sob encomenda. Os ingredientes base dos bolos são amêndoas e castanhas. Alguns sabores que servem são paçoca com crocante, creme chocolatudo com doce de leite, dois amores, laranja, limão siciliano e pêra. Preços dos bolos a partir de R$ 7 a unidade.***Veg e LevFoto Divulgação Jorge MarianoO cardápio do restaurante é dividido da seguinte forma pratos VEG veganos e pratos LEV com baixa caloria, porém, com proteína animal. O brownie vegano é também sem glúten. Além da sobremesa o restaurante tem pratos como moqueca de pupunha, nhoque de banana-da-terra, além das sobremesas banoffee vegana sem açúcar e cheesecake. R$ 9,90 o pedaço do brownie.***Funfit faz BemFoto Divulgação MARCELO KRELLING 41-8402Com cinco lojas em Curitiba, a casa tem cinco opções de bolo sem glúten cenoura, banana, nega maluca, brownie e red velvet. Todos os demais doces da marca também são sem glúten. Em substituição a farinha de trigo utilizam farinha de amêndoas e de arroz. A principal proposta do estabelecimento é transformar clássicos da confeitaria em opções saudáveis, com ingredientes funcionais. Preços do pedaço de bolo R$ Shopping Mueller, Av. Cândido de Abreu, 127, 41 3019-1152, de segunda a sábado das 10h às 22h e domingo das 11h às 22h. Funfit Park Shopping Barigui, Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, de segunda a sexta das 11 às 23, sábado das 10 às 22h e domingo das 12h às 20h. Funfit Shopping Palladium, Av. Presidente Kennedy, 412, de segunda a sexta das 11h às 23h, sábado das 10h às 23h e domingo das 12h às 23h. Funfit Shopping Pátio Batel, Av. do Batel, 1868, de segunda a sábado das 10h às 22h e domingo das 11h às 20h. Funfit Shopping Crystal, Rua Comendador Araujo, 731, de segunda a sábado das 10h às 22h e domingo das 14h às 22h.***Delight Café e EmpórioFoto DivulgaçãoO Delight serve pratos 100% sem glúten e sem lactose, com opções que podem ser consumidas por intolerantes, alérgicos, veganos, vegetarianos e adeptos de uma alimentação saudável. Eles têm sete diferentes opções de bolo sem glúten, cada um em um dia da semana. Os sabores disponíveis são bolo diet adoçado com frutas secas ou adoçante culinário, bolo simples bolo do dia, bolo vegano massa de farinha de sorgo, linhaça e tapioca, adoçado com melado e óleo de coco, bolo gourmet feito com mix de farinhas, óleo de coco, açúcar demerara e recheado com cremes artesanais, bolinho low carb de cacau e brownie funcional de chocolate 50%. Cada bolo leva um tipo de farinha diferente. Além da clássica farinha de arroz e arroz integral, alguns preparos levam farinha de amêndoas, farinha de coco ou um mix de farinhas sem glúten. Valor do pedaço R$ 16,50.***Lola LiFoto DivulgaçãoA cafeteria tem um cardápio de doces e salgados 100% livre de glúten e proteína do leite. Geralmente têm disponíveis seis opções de bolos sem glúten, sendo três bolos caseiros e três recheados. Os sabores servidos são pão de mel com doce de leite e brigadeiro, morango com chocolate, caseiro de ponkan, caseiro de pinhão com coco, caseiro de fubá com goiabada. A base das massas são farinha de arroz e farinha de amêndoas e no lugar do leite usam leite vegetal de coco e amêndoas, além de biomassa de banana para os recheios e coberturas. Os preços dos pedaços variam de R$ 5 a R$ TAMBÉM>> Veja como deixar a massa de bolo menos quebradiça >> Aprenda 4 incríveis coberturas de bolo de chocolate >> Imagens fortes! Banoffi lança cinco novos sabores da torta por tempo limitado
Adanyakue lapis legit juga kemudian menginspirasi hadirnya variasi kue bolu lapis lainnya. Seperti lapis Surabaya misalnya. Meski tak lagi menggunakan bumbu rempah spekuk yang beraroma khas pada adonannya, konsep kue bolu yang disajikan berlapis-lapis dengan variasi rasa pada tiap lapisannya tetap dipertahankan dan membuatnya tetap banyak
Cara Membuat Step-1 Bolu Panaskan Oven dengan suhu 180 °C Siapkan loyang 18×18 cm, alasi dengan parchment paper. Kocok 3 kuning telur bersama 45 gr gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berubah menjadi lebih pucat. Masukkan terigu dan maizena, aduk perlahan menggunakan spatula sampai semuanya tercampur rata. Di wadah lain, k0cok putih telur dan sisa gula dengan mixer sampai kaku. Campurkan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan sampai tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di oven +/- 15 menit. Tes dengan menggunakan skewer; apabila skewer keluar dari adonan kue dalam keadaan kering, artinya kue sudah matang. Keluarkan dari oven, tunggu sampai hangat, lepaskan parchment paper, dan pipihkan bolu diantara 2 lembar parchment paper baru secara perlahan menggunakan rolling pin. Setelah mencapai ketebalan yang diinginkan, potong bolu menjadi 2 bagian, masing-masing dengan ukuran 8×10 cm. Step-2 Assembly Keluarkan es krim dari freezer, dan tunggu sampai es krim Campina sedikit meleleh dan bisa dioles di atas bolu. Siapkan wadah aluminium foil tray ukuran 8x10x3 cm. Siapkan plastic wrap, potong agak panjang agar bisa menutupi setiap sisi wadah dan membungkusnya dengan rapat. Letakkan 1 bagian bolu di dasar wadah. Oleskan es krim dengan ketebalan 1 cm secara merata. Susun potongan strawberry di atasnya, kemudian timpa lagi dengan lapisan es krim. Ratakan. Terakhir, letakkan potongan bolu dan rekatkan semua bagian. Rapatkan plastic wrap dengan membungkusnya sedikit ketat. Masukkan bolu berikut wadahnya ke dalam freezer, dan biarkan semalaman +/- 8 jam Step-3 Chocolate Glaze Iris halus coklat agar lebih cepat meleleh. Panaskan whipping cream dalam panci di atas kompor sampai gelembung-gelembung kecil muncul di pinggir panci. Usahakan jangan sampai mendidih. Matikan api dan tuang cream ke dalam coklat. Biarkan +/- 3 menit sampai coklat meleleh, kemudian aduk sampai rata. Terakhir masukkan butter. Aduk kembali. Diamkan sampai glaze cukup hangat untuk disiram di atas kue. Step-4 Keluarkan kue, buka plastic wrap dan letakkan di atas cooling rack. Siapkan juga loyang atau cooking tray untuk menampung sisa glaze yang turun dari kue. Siramkan chocolate glaze di atas kue secara merata, terutama bagian atas kue. Bagian samping tidak perlu tertutupi glaze, karena sebelum kue disajikan, bagian ini akan dirapihkan untuk mendapatkan bentuk yang sempurna. Masukkan kue berikut cooking tray ke freezer sampai glaze mengeras +/- 4 jam. Sesaat sebelum kue dihidangkan, rapihkan pinggiran kue dengan memotong bagian sisi panjang dan pendek. Potong-potong kue dengan ukuran yang diinginkan. Hiasi bagian atas kue dengan daun mint dan dried strawberry yang diremas/dihancurkan. Bolu Lapis Es Krim siap dinikmati!
BoluTape Cream Cheese. telur ayam utuh • gula pasir • SP • tape • cream cheese (sy 110 gr krn ngabisin stock) • susu kental manis yg gold • vanilla (sy tambahkan sendiri biar lebih harum) • tepung segitiga. 2 jam. Nana Lim.
Tiramisu adalah sejenis dessert beraroma kopi, berpenampilan sangat menarik dan mudah didapatkan di patisseries-pattiseries terkemuka di kota anda. Kue tiramisu umumnya dibuat dari sponge cake dan roti lady finger berlapis krim dan ditaburi bubuk jika bolu kukus tradisional dipadupadankan dengan tiramisu? Kami jamin paduan coklat dan pasta tiramisu menghasilkan rasa dan aroma yang lezat dan menggoda. Kali ini kami sajikan langkah mudah untuk membuat Resep Bolu Kukus Tiramisu sendiri di rumah. Yuk dicoba!Resep Bolu Kukus Tiramisu Macam resep CemilanCuisine IndonesiaTelur ayam 4 butirGula pasir 150 gramCake emulsifier/SP 1 sdtTepung terigu 150 gramMargarin 50 gram, cairkanEsens tiramisu 1 sdtSusu cair 50 mlKopi instan 1 sdm, larutkan dengan 50 ml susu hangatCoklat masak pekat 50 gramKrim 50 mlKocok telur, gula pasir, SP hingga putih dan mengembangMasukkan terigu, aduk melipat hingga rata. Tuang margarin cair dan esens tiramisu, aduk adonan menjadi 2 bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan susu cair, dan bagia lainnya dengan larutan kopi. Aduk adonan susu dalam loyang ukuran 22 x 22 cm beralaskan kertas roti dan beroleskan panci pengukus, kukus selama 5 menit. Tuang adonan kopi di atasnya, kukus kembali selama 10 menit. Angkat dan tim coklat masak dan krim hingga menjadi ganache. Oles dengan ganache, potong dan hias, sajikan. Tips Membuat Ganache Aduk hingga coklat ganache ini halus dan mengkilat. Jika ingin mendapatkan hasil yang halus dan mengkilat, tuang ganache yang masih encer ke atas kue. Ratakan menggunakan pisau kue. Ganache dapat menjadi frosting cake yang ganache di dalam lemari es selama 30 menit sebelum dioleskan. Olesi bolu dengan ganache ketika bolu sudah dingin. Taburi gula halus putih dan bubuk kopi jika anda suka. Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!Sumber Gambar
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kue bolu berlapis krim gula